Kräuter im Reispapier
Sommerkräuter mit Pesto Rosso und glasiertem Gartengemüse eingeschlagen in Reispapier
Gurken -Basilikum Gaszpacho
mit Kakaoaromen und frischer Minze
Karotte/Gin/Tonic
Bio Karotten als Creme und roh marinierte Julienne, Wacholderjoghurt, gelierter Tonic und Schnittlauch
Sellerie, Spinat & Vanille
Selleriecreme, Salat vom jungem Spinat und Vanille ÖL und Sellerieemulsion
Der erste heimische Kürbis
als Chutney, Püree und Schaum vom Bio Kürbis mit Wildkräutern und geröstetem Quinoa
Romanasalat, Bio Radieschen und Schnittlauch
mit Balsam Essig geschmort, Radieschenvinaigrette und Schnittlauch-Kartoffelstock
Pro Person je Sorte 2 -3 Häppchen!